Bogotá.- Un lote del productor Pablo Guerrero, de su finca Obraje ubicada en el municipio de Tangua- Nariño, variedad Gesha, fue subastado este jueves al increíble precio récord de US$135,10 la libra y fue comprado por la empresa tailandesa Aroma Group en el concurso Taza de Excelencia 2021.
Este café fue el ganador de Taza de Excelencia 2021, que es considerado el concurso de calidad de café más prestigioso del mundo, y en el que compitió con 157 lotes entre los cuales fue seleccionado como el mejor del país con un puntaje de 90,61 lo que le otorgo también la distinción de café presidencial.
“Estamos emocionados y gratamente sorprendidos por este precio que estamos obteniendo que casi dobla el resultado del año pasado, hemos trabajado en afinar y depurar el proceso de nuestro café para el concurso, pero nunca esperamos alcanzar un precio tan alto”, afirmó el caficultor Nariñense refiriéndose al precio de US$70/lb obtenido por Felipe Henao en 2020.
Junto con el de Guerreo participaron en esta subasta otros 22 lotes de siete departamentos del país en una subasta en línea en la que 123 compradores especializados de todo el mundo compitieron vía Internet durante más de 5 horas por quedarse con lo mejor de la caficultura colombiana. A pesar de que esta subasta debió ser aplazada dos semanas debido al Paro Nacional, en esta se alcanzó el precio promedio histórico de US$30,79/lb, este precio es el más alto alcanzado en más de 20 años en esta subasta que se lleva a cabo en 13 países productores.
Durante el desarrollo del concurso, también se descubrió que el café presentado por José Hernán Salazar de Pitalito, Huila pertenece a una variedad desconocida hasta ahora. Mediante un análisis de ADN el cual fue cotejado con miles de muestras registradas en uno de los bancos de ADN especializados en café más grandes del mundo, se logró comprobar que esta variedad no ha sido registrada en ningún lugar del mundo y que probablemente es una variante de café etíope que misteriosamente llegó a Colombia. Esta nueva variedad fue bautizada como ají, debido al sabor picante que tiene la cereza y el nombre común que se le había dado hasta ahora de Bourbon Ají. Este descubrimiento suma a la ya conocida biodiversidad colombiana y la abundancia de perfiles presentes en nuestro país.
En esta, la decimoctava edición colombiana del concurso de calidad de café más prestigioso del mundo, los 157 cafés inscritos fueron evaluados mediante el riguroso método diseñado por Alliance for Coffee Excellence (ACE) en un proceso de más de cinco meses en el que a lo largo de tres etapas de catación siete catadores nacionales y 22 catadores internacionales de tres continentes, escogieron los mejores cafés de la cosecha que se recolecto entre diciembre de 2020 y febrero de 2021.
El concurso Taza de Excelencia se celebra anualmente gracias a la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café – Asecc y busca promover la producción y el consumo de cafés especiales a nivel nacional e internacional y destacar la laboriosidad y el esfuerzo de los caficultores colombianos por producir cafés de alta calidad.
