Ámsterdam.-L as compañías Fonterra Europe Cooperatie U.A. (subsidiaria en Holanda de Fonterra Cooperative Group, de Nueva Zelanda) y DSM Venturing B.V. (propiedad de Royal DSM N.V. y también con base en Holanda) firmaron un acuerdo (incluido Colombia) para producción y comercialización de proteína derivada de la fermentación de la leche.
Se trata de la empresa Tasman, que será constituida bajo las leyes de Países Bajos y que se focalizará en proteínas de suero.
Este último producto puede incorporarse a la nutrición de deportistas, a los preparados para lactantes y en general para todo tipo de consumidores, pues tiene propiedades nutricionales equivalentes a la proteína animal, a la vez que ofrece opciones a los vegetarianos.
Así las cosas, el producto final de Tasman será un ingrediente que podrá ser vendido, por ejemplo, a fabricantes de productos alimenticios (alternativas lácteas) y aplicaciones nutricionales especializadas (fórmulas infantiles y nutrición médica).
Las proteínas lácteas derivadas de la fermentación pueden, al igual que los productos lácteos, se dividen en diferentes tipos de sustancias, como la caseína o precisamente suero.
Se prevé que el mercado de proteínas lácteas alcanzará ventas globales, por US$13.400 millones anuales.
Además, Tasman será una compañía que entrará a participar en un mercado que aún se encuentra en desarrollo y es muy dinámico, razón por la cual, actualmente, no cuenta con participación en el mercado.
No obstante, se estiman que Tasman alcanzará 5% del negocio a nivel mundial de las proteínas alternativas y en el caso particular de Colombia también menos del 20%.
No obstante, las ventas en Colombia de Tasman no se registrarán en el corto plazo, pues la empresa prevé obtener primero aprobaciones regulatorias para los productos fermentados en Estados Unidos y la Unión Europea.
En la actualidad, solo la compañía Perfect Day ha lanzado comercialmente proteínas lácteas fermentadas de precisión.
Acerca de Koninklijke DSM N.V.
Es una sociedad constituida bajo las leyes de Países Bajos, que es la matriz de un grupo internacional activo en nutrición, salud y biociencia.
La propiedad accionaria no está controlada de manera exclusiva ni conjunta por ninguna empresa o persona.
La corporación se divide en los negocios de nutrición animal, salud humana, alimentos y bebidas.
En el 2021, la corporación facturó US$9.500 millones , monto del cual el 34% se generó en Europa.
En Colombia, DSM está presente a través de la firma DSM Nutritional Products Colombia S.A., que en el 2021 registró ingresos operacionales por $174.764 millones.
Acerca de Fonterra Cooperative Group Limited
Este conglomerado se dedica a la producción y venta de productos lácteos a nivel global en 130 países.
Cuenta con distribuidores establecidos en Colombia, a través de los cuales desarrolla actividades de exportación de productos lácteos, que se comercializan bajo la marca New Zealand Milk Products (Nzmp).
En el 2021, Fonterra registró ingresos operacionales por US$6.871 millones y ganancias después de impuestos de US$232 millones.
Ir a inicio