Bogotá. – La empresa chilena basada en plantas NotCo anunció una asociación con el sistema Burger King Colombia (firmas Bkal S.A.S. y Kinco S.A.S.) para ofrecer un nuevo menú verde.
Bajo el eslogan “¡Nos declaramos flexitarianos!”, la cadena de comidas rápidas agregó tres nuevos menús: “Veggie Whopper” (anteriormente servido con la hamburguesa de “The Vegetarian Butcher”); “King Veggie”; y “Nuggets Veggie”.
Las nuevas opciones se promocionan en los restaurantes como 100% de origen vegetal, pero aún no se especifica si el pan y las salsas son veganas.
“¡Hola, amantes de las hamburguesas de Colombia!
Nos sentimos como la realeza con la nueva línea vegetariana de Burger King (BK), que se une al movimiento basado en plantas.
Cada vez más personas creen que eliminar a los animales de la ecuación es la respuesta para un mundo más sostenible, pero igualmente delicioso. Movamos un sabroso bocado a la vez”, dice NotCo en redes sociales.
Dichas líneas de Burger King Colombia siguen la tendencia internacional de los productos a base de plantas, que imitan el sabor y la textura de los productos animales, una alternativa cada vez más popular entre los consumidores.
Ahora, las personas que llevan una dieta a base de alimentos de origen animal tienen la oportunidad, como se dijo, de convertirse en flexitarianos y contar con momentos en los que también puedan disfrutar de alimentos elaborados en su totalidad con productos vegetales. Y no tendrán que sacrificar su gusto por las carnes.
La nueva línea veggie de Burger King incluye la “Not Whopper”, que es un producto que recrea olor, sabor y textura del clásico, pero elaborado a base de aceites de coco y girasol y de almidón de maíz.
También figura entre las nuevas opciones la “King Veggie”, que emula al sanduche de pollo; y que está hecha, entre otros, de arvejas, habas, garbanzos, choclo y duraznos.
Por último, la nueva carta a base de plantas incluye el “Nuggets Veggie”, que es una alternativa para fanáticos de estas piezas, que imitan el sabor y la textura del pollo.
Por tanto, no contienen proteína avícola y están elaborados con los mismos ingredientes de origen vegetal de la “King Veggie”.
Cabe destacar que aunque son hechos a partir de ingredientes orgánicos, los productos de la línea “Veggie” no se recomiendan para personas que tengan restricciones en su dieta, ya que los aceites utilizados en la preparación son los mismos que se emplean en la carta tradicional.
Estrategia sana
En julio del 2022, también dirigido al consumidor flexitariano (el que impulsa el crecimiento del mercado a base de plantas a nivel mundial), NotCo anunció una asociación con Burger King Chile y así lanzar sanduches y nuggets de pollo a base de vegetales.
En enero, coincidiendo con la jornada “Veganuary”, Starbucks México anunció la expansión de su menú de alimentos, al presentar dos nuevas opciones de origen vegetal elaboradas con productos NotCo: “NotChicken Baguette” y “NotBurger Baguette”.
En febrero, la empresa chilena también inició otra colaboración con BK Perú para vender más hamburguesas a base de plantas.
Recientemente también introdujo en Chile dos tipos de cuñas de queso veganas y “NotMilk”, que es una bebida alta en proteínas y con sabores de chocolate y mantequilla de maní.
Acerca de Burger King
Fundada en 1954, es una cadena mundial de comida rápida conocida, entre otros, por ser el único lugar donde los huéspedes pueden obtener el “Whopper” a la parrilla.
El sistema de la marca opera 18.700 ubicaciones en 100 países y casi el 100% de restaurantes son propiedad de franquiciados independientes.
En el 2022, Burger King registró ingresos operacionales por US$1.900 millones y atendió 15,7 millones de clientes diarios.
Acerca de NotCo
Es una empresa latinoamericana, que elabora alimentos a base de plantas.
La compañía tiene como inversionistas a Bezos Expeditions (el fondo de inversiones del presidente de Amazon, Jeff Bezos); Future Positive; LCatterton; The Craftory; Kaszek Ventures; IndieBio; Maya Capital; Endeavor y Humboldt Capital.
La empresa chilena usa ela algoritmo Giuseppe, que combina inteligencia artificial, tecnología y ciencia molecular, logrando analizar estructuralmente los alimentos de origen animal y replicarlos 100% a base de plantas.
De esta manera, mantienen la textura, el aroma, funcionalidad, beneficios, así como el sabor de los productos tradicionales.
La startup chilena cuenta también con operaciones en Argentina, Brasil, Chile, México, Canadá y Estados Unidos; y exporta a Perú, Colombia, Ecuador, Paraguay y Australia.
Acerca de The Not Company Colombia S.A.S.
Esta empresa fue creada en el 2020, en Bogotá, para el procesamiento y conservación de frutas, legumbres, hortalizas y tubérculos.
Acerca de Bkal S.A.S.
En el 2022, las ventas de la compañía sumaron $54.460 millones, con un aumento de 45,7%, frente al 2021.
Además, registró utilidades netas por $452 millones (con 202 empleados, de los cuales 62% son mujeres). La compañía fue creada en el 2008 también para el expendio de comidas preparadas.
Acerca de Kinco S.A.S.
En el 2022, los ingresos operacionales de esta compañía totalizaron $28.195 millones, con un aumento del 10,1%, contra el 2021, cuando totalizaron $25.605 millones.
La compañía fue fundada en 2006 igualmente para enfocarse en comidas preparadas. Cuenta con 189 empleados, de los cuales el 55% son mujeres.
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